生活中，我们常常会在身边备一些零食水果，以应对突如其来的饥饿感。听说有些食物在空腹时吃不得，既伤胃又影响健康！真的像说的那样恐怖吗？空腹饥饿时应该吃点什么？ 


01

香蕉

“香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。”


事实：

镁的确是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。每100g香蕉中的镁相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响，但是切忌过量。

02

山楂

“山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹吃会使胃酸猛增，对胃粘膜造成不良刺激。若在空腹时食用，会增强饥饿感，使胃泛酸、加重原有的胃痛。


事实：

人体胃酸的PH值比这些有机酸还低，空腹吃一些山楂反而可能稀释胃液，使得PH升高，胃酸减少，但同样不宜多。

03

菠萝

“菠萝里面含的蛋白分解酵素相当强，空腹吃会伤胃。其营养成分，在吃完饭后食用，才能更好地被吸收。菠萝能泡一下淡盐水，吃太多嘴唇及舌头会发涩，过食会让胃酸过多。”


事实：

菠萝的蛋白分解酵素，活性范围为中性偏酸，对比胃液的强酸性环境，基本没有活性，因此不会导致胃酸过多而伤胃。

04

酸奶

“空腹饮用酸奶，会使胃酸浓度增高，影响人的食欲和消化功能。”


事实：

胃酸的浓度同样高于酸奶，与菠萝一样，喝酸奶反而会降低胃酸的酸度。在适当的酸性条件下，胃蛋白酶才会发挥作用，促进消化。

05

蜂蜜

“空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了更会因胃酸过多而得胃溃疡。”


事实：

基本上没有什么食物可以使得人体内的酸性增加，更何况蜂蜜其实主要成分是糖，所以空腹喝蜂蜜基本没问题。

06

牛奶

“牛奶中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。”

牛奶中约含3%的蛋白质，4%的脂肪，5%的乳糖。糖可以被转化为热量，无需蛋白质。

只不过，对于有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶不耐受反应会更明显。另外，如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题的人，也不宜空腹大量饮奶。


建议：

空腹时，牛奶适宜与含面粉的食品同食，如面包、饼干类。


上面提到的一些不能空腹吃的食物，都建立在“大量”的基础上。所以，如果之前曾空腹吃过这些食物，但并未感觉有任何不适，就无需担心。

人体在空腹时应该进食一些容易消化、营养丰富的食物。

条件允许的情况下，还可以采取这样的进餐顺序：先喝小半碗汤或小半杯新鲜果汁，然后吃一些蔬菜，其次再吃成分较为复杂的鱼肉蛋等蛋白质食物，吃些主食如馒头米饭等。这样的顺序尤其适合血糖偏高的人群。